Baranina często stanowi podstawowy składnik wielu tradycyjnych dań Bliskiego Wschodu. Istnieje pięć podstawowych partii mięsa, które nadają się najlepiej do spożycia. Mianowicie są to: noga, ramię, pierś, polędwica i żebro. Przy zakupie baraniny najlepiej wybrać taką, która wydaje się najświeższa. Zawsze należy sprawdzić termin spożycia umieszczony na opakowaniu. Jeżeli kartki z taką informacją nie można znaleźć, warto jest spojrzeć na kolor mięsa jako, że może stanowić on dla nas wielką podpowiedź przy wyborze. Świeży baranek powinien być różowy, ewentualnie czerwony (występuje zależność, że czym starsze jest mięso, tym jego kolor staje się bardziej intensywny).

Przy tworzeniu smacznych potraw z baraniny warto jest zadbać o odpowiednie dla nich naczynia oraz sztućce. Do pieczenia żeber, schabu i piersi są one szczególnie zalecane. Udziec jagnięcy może być pokrojony w kostkę specjalnym nożem, aby później łatwiej ulegał przypiekaniu, dogotowywaniu oraz spożywaniu wraz z innymi dodatkami na talerzu.