Dokładny dobór składników charakterystycznych dla greckiej kuchni może stanowić podstawę bardzo zdrowej diety. Co więc należy robić, aby była ona jak najbardziej skuteczna? Co należy wybierać? Przede wszystkim najzdrowsze jest wszystko to, co jest zielone. Grecka kuchnia charakteryzuje się wspaniałymi sałatkami oraz potrawami liściastymi. Rodzajów i odmian uprawianych zieleni w greckiej kuchni jest ogrom, co oferuje przewspaniałe możliwości. Oprócz składników zielonych, podstawę powinny stanowić żółte. Dokładniej chodzi o cytryny. Zdecydowanie zdrowsze od tłuszczu jest wyciśniecie z niej soku na warzywa, ziemniaki, mięso czy ryby. Często dostępne są również jogurty, mleka i sery o niższej zawartości tłuszczu raz kalorii. Jeżeli nie możesz żyć bez znacznego ograniczenia spożywania tłuszczu zwierzęcego, powoli przenoś swoje zainteresowanie ku nabiałowi, a z czasem całkowicie będzie on mógł ci go zastąpić. Z racji, że jest dużo zdrowszy, będzie wiązało się to z wieloma korzystnymi dla zdrowia skutkami.