Kufli jest indyjską odmianą lodów o jakże mlecznym i łagodnym smaku. Powoduje, że stajesz się uzależniony, ciągle chcąc więcej. Cały proces jego przygotowywania zaczyna się od przechowywania porcji mleka w dużych donicach glinianych. Po odpowiednim czasie rozlewa się je do mniejszych, również glinianych pojemniczków, przykrytych i zamkniętych. Ten rodzaj lodów jest większy niż zachodnie, ponieważ nie jest napełniane w żaden sposób powietrzem. Choć tradycyjnie przyprawia się go szafranem i kadamomen, można jego smak urozmaicić również ulubionymi owocami (zarówno świeżymi, jak i suchymi). Po spróbowaniu Kufli, dlaczego nie poznać smaku innych indyjskich lodów Shahi Falooda? Swego czasu były one popularne tylko w Bombaju, lecz teraz można już je swobodnie znaleźć w całych Indiach. Nic w tym dziwnego, ponieważ są bardzo łatwe w przygotowaniu, jednocześnie bardzo schłodzone, dzięki czemu stanowią idealny deser, lubiany nie tylko przez dzieci, ale również przez bardzo wielu indyjskich dorosłych.