Podstawę bardzo wielu włoskich dań stanowi makaron. Można go kupić bezpośrednio w sklepie. Taki wystarczy wrzucić jedynie do wrzątku i poczekać aż się ugotuje. Jednak smakosze, często kuszą się na przygotowanie go dla siebie w domu. Wymaga to zdecydowanie więcej wysiłku i umiejętności, a raczej praktyki, lecz naprawdę warto. Nieporównywalny smak i poczucie wartości, że przygotowało się go samodzielnie, sprawiają, że posiłek staje się o niebo smaczniejszy. W domu można przygotować makaron według własnego, indywidualnego uznania. To ty wybierasz jego kształt oraz decydujesz, czy ma być on aromatyzowany (należy jednocześnie zaznaczyć, że taka odmiana makaronu jest dość rzadko spotykana w zwykłych sklepach). Jeżeli makaron przygotowuje się dość często, można pomyśleć o kupnie specjalnej maszynki, która zdecydowanie ułatwia i skraca czas przygotowywania makaronu, jednocześnie nie zmieniając jego smaku. Z ich pomocą można stworzyć wiele gatunków, lecz nie nadają się do wszystkiego- przygotowanie tortilli di patate staje się niemożliwe, gdyż wymaga grubszego ciasta niż tradycyjny makaron.