Przygotowywanie posiłków przez Indian charakteryzowało się przez długi okres czasu złą reputacją. W związku z tym ludzie musieli przyzwyczaić się do stosowania specjalnie przeznaczonych urządzeń. Oto lista niektórych, najbardziej popularnych przedmiotów, wykorzystywanych w codziennej kuchni indyjskiej. Duży wok- naczynie przypominające miskę z dwiema rączkami, służące do przygotowywania potraw w ruchu. Wśród innych nazywa się ono „karahi” lub „kadahi”. W kuchni indyjskiej występuje również mały wok- idealny do spożywania posiłków przy stole, charakterystyczny dla indyjskich uczt. Szybkowar- niektóre indyjskie potrawy lepiej jest gotować w podręcznych naczyniach, które przyspieszają cały proces, Takie naczynia są idealne dla żywności gotowanej pod ciśnieniem, aby uzyskać jak najwięcej ich soków. Parowiec- służący do gotowania ryżu, ryb i warzyw w tym samym czasie, stanowiących jeden posiłek. Dzięki niemu powstają bardzo zdrowe, niskokaloryczne i beztłuszczowe posiłki, ponieważ para wodna potrafi zastępować olej.