Przygotowywanie potraw tajskich może być zarówno skomplikowane, jak i bardzo proste. Wszystko zależy od wiedzy na temat podstawowych składników, techniki gotowania oraz zawartości tajskiego menu. W celu wydobycia najlepszej esencji smaku z kuchni tajskiej, należy zacząć od wyboru świeżych składników. Nie warto używać suszonych i pakowanych liści trawy cytrynowej- na rynku dostępna jest już świeża, specjalnie przygotowywana do użycia w kuchni tajskiej. Robiąc zakupy w sklepach azjatyckich, warto pamiętać, że składniki takie jak galangalem, pandan czy Kafrem mogą być dostępne tylko w postaci mrożonej. Przyprawy i zioła w takim stanie mają prawie tak samo silny smak, jak świeże, a jednocześnie będąc w zamrażarce w domu, nie ulegną zepsuciu, z łatwością będzie można użyć je na przyszłość. Jednym z głównych składników wielu tajskich dań jest ryż, do którego przygotowania nieocenionym urządzeniem jest specjalna ryżowa kuchenka, dzięki czemu jego przygotowanie staje się szybie i łatwe. Jednak prosty, wykonany ze stali nierdzewnej garnek wraz z pokrywką może działać równie dobrze.