Tradycyjne dania greckiej kuchni mają zdrową recepturę, ale nie oznacza to wcale, że posiadają niską zawartość tłuszczu. Głównym składnikiem często jest bowiem oliwa z oliwek, używana do pieczenia, smażenia, duszenia i skraplania już gotowych potraw. Ponadto podobnie, jak we wszystkich innych krajach, tak samo i w Grecji jest kilka potraw, które już same w sobie posiadają ogromną ilość tłuszczu. Odnoszenie się do bardziej tradycyjnego schematu greckiego jedzenia (duże spożycie Świerzych warzyw, owoców i inny roślin) nie zawsze jest możliwe, dlatego często należy samemu zwracać uwagę na zawartość tłuszczu w posiłku. Duże znaczenie ma przy tym sposób przygotowywania mięsa, drobiu i ryb- w Grecji podstawę żywności stanowią bowiem kaloryczne, grillowanie lub pieczone potrawy, które ociekające tłuszczem. Dodatek do nich stanowią sałatki, często których składnikiem jest tuczący sos, o którym nawet możemy sobie nie zdawać sprawy. Bogate w wartości odżywcze owoce i warzywa polane nim tracą na swojej wartości. Mając to wszystko pod uwagą, możemy stworzyć nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe dania dla każdego.