Kuchnia tajska jest jedną z najzdrowszych na świecie. W rzeczywistości klika dań takich, jak na przykład zupa Tom Yum, jest obecnie przedmiotem badań naukowych, z których wynika, że ich spożywanie stanowi niesamowite korzyści dla zdrowia. Oczywiście wiadomo już, że wiele świeżych ziół i przypraw stosowanych w kuchni tajskiej (takich, jak kurkuma, galangal, kolendra, czy trawa cytrynowa) wzmacnia odporność i dodaje sił do walki z chorobą. Kurkumina znana jest jako środek przeciwzapalny. Pomaga załagodzić objawy alergii oraz zapalenia stawów. Jest potężnym przeciwutleniaczem- chroni organizm przed uszkodzeniem przez toksyny. Zabezpiecza płytki krwi, poprawia działanie układu krwionośnego oraz serca. Od niezliczonych lat cieszy się zainteresowaniem wśród ludzi. Była cenna również przy leczeniu ran, problemów z przewodem pokarmowym. Do swojej diety warto chociaż raz w tygodniu dodać potrawę zawierającą kurkuminę, aby też i w taki sposób troszczyć się o to, co mamy najcenniejsze, czyli o zdrowie.